칠기란

2026년 2월 05일

칠기란 주로 나무 바탕에 옻칠을 한 공예품을 말합니다.

칠기의 역사와 일본 문화

칠기는 우리 생활 속에 자연스럽게 스며들어 있습니다. 법석이나 가이세키 요리에 사용되는 국그릇이나 쟁반, 젓가락을 떠올리면 이해하기 쉬울 것입니다. 칠기는 식기에 한정되지 않고, 도구와 인테리어 등 다양한 분야에서 사용됩니다.

칠기라고 하면 빨간색이나 검은색을 떠올리는 분들이 많을 수도 있지만, 최근에는 흰색이나 금색, 그러데이션 등 다양한 색상과 마감의 제품도 볼 수 있습니다.

자기에 비해 열이 잘 전달되지 않아 뜨거운 국물을 담아도 손이 뜨거워지지 않는 것도, 제공 시 다루기 쉽다는 점에서 칠기만의 특징입니다.

칠기의 역사는 매우 오래되어, 일본에서는 조몬 시대에 이미 옻칠을 사용한 도구가 존재했음이 알려져 있습니다. 옻칠은 접착제나 방수재로서도 뛰어나 나무나 도구를 보호하기 위한 "생활의 지혜"로 발전해 왔습니다.

옻칠은 습도에 의해 경화되므로 일본의 기후와 잘 맞으며, 건조한 지역에서는 습도 관리 등의 설비가 필요합니다.

도자기가 영어로 "CHINA"라고 불리는 반면, 칠기는 "JAPAN"이라고 표현되기도 하며, 일본 문화를 상징하는 존재 중 하나가 되었습니다.

일본의 칠기 생산지로는 와지마 칠기(이시카와현)가 고급 칠기로 널리 알려져 있습니다. 한편, 생산량 면에서는 에치젠 칠기(후쿠이현)나 야마나카 칠기(이시카와현) 등이 큰 비중을 차지하고 있습니다.

현재 일반적으로 유통되는 칠기 대부분은 이러한 국내 생산지에서 생산된 것 외에, 최근에는 해외(중국 등)에서 생산된 것도 늘고 있습니다.

"칠기"라고 하면 모두 천연 옻칠을 사용하는 것으로 생각하기 쉽지만, 현재 유통되는 칠기에는 크게 천연 옻칠과 합성 도료(우레탄, 래커 등)로 나눌 수 있습니다.

천연 옻칠은 옻나무에서 채취하는 천연 소재로, 칠하고 말리는 것이 아니라 "습기에 의해 경화"되는 것이 특징입니다. 완전히 경화되면 안전성이 높고 매우 견고하며, 사용할수록 풍미가 더해집니다.

반면, 합성 도료는 산업적으로 안정적인 품질을 유지하기 쉽고, 색상과 마감의 균일성, 양산성에 뛰어납니다. 따라서 현재 일반적으로 사용되는 칠기 대부분은 합성 도료로 만들어진 것입니다.

어느 쪽이 좋다/나쁘다의 문제가 아니라, 용도, 가격, 취급 용이성에 따라 선택되고 있다는 것이 실정입니다.

옻칠은 나무뿐만 아니라 종이, 금속, 합성수지 등 다양한 소재에 칠할 수 있습니다. 따라서 이러한 소재로 만든 그릇도 널리 "칠기"라고 불립니다.

현대 칠기에 수지 소재가 많이 사용되는 이유는 매우 간단합니다.

이러한 특성으로 인해 일상용이나 업무용으로는 수지 소재가 주류를 이루게 되었습니다.

그 결과, 현재 100% 나무 소재 칠기는 시간과 비용이 많이 드는 만큼 가격도 높아져 "특별한 칠기"로 취급되는 경우가 많아졌습니다.

음식점 고객들의 이용도 많은 저희 매장에서는 식기세척기 사용이 가능한 칠기를 중심으로 취급하고 있습니다. 그 중에서도 목질/목건(목질·목건)이라 불리는, 나무 가루와 수지를 섞어 성형한 소재의 칠기를 적극적으로 선별하고 있습니다.

수지 특유의 다루기 쉬움과 내구성을 갖추면서도, 손에 쥐었을 때 어딘가 나무의 따뜻함이나 자연 소재에 가까운 감촉이 남아 있는 것이 이 소재의 큰 매력입니다.

다루기 쉬움, 내구성, 비용 균형을 중시하여 일상용부터 업무용까지 안심하고 사용할 수 있는 칠기를 제안하고 있습니다.

칠기 관리에 특별한 도구나 기술은 필요하지 않습니다.

일상적으로 "사용하고, 씻고, 닦기". 이 간단한 반복이 칠기를 좋은 상태로 유지하는 가장 좋은 방법입니다.

"소중하니까"라고 선반에 넣어두고 가끔 사용하는 것보다, 정기적으로 사용함으로써 옻칠 표면이 안정되고 상태도 유지되기 쉬워집니다.

칠기는 결코 문턱이 높은 존재가 아닙니다. 소재와 제조법의 차이를 알고 자신의 생활에 맞는 것을 선택하는 것만으로도 훨씬 친근한 그릇이 됩니다.

저희 매장의 에치젠 칠기는 여기