色と絵柄: 茶錆

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有田焼 飛鉋 フラットプレート(S) 16.5cm [強化磁器]

有田焼 李荘窯

SKU: R01-12773

¥3,025

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プロの厳しい要求に応える、強さと美意識。「有田焼 李荘窯 飛鉋(とびかんな) プレート(S)」

一見すると、スタイリッシュなモダンプレート。しかし、「プロの現場で求められるタフさ」と「料理の魅力を最大化する緻密な計算」が隠されています。

フラットな盛り面と、実用性を担保する「絶妙な縁の立ち上がり」

このプレートの最大の魅力は、キャンバスのように平滑な「フラットな盛り面」にあります。余白を活かしたモダンな盛り付けが美しく決まり、食材の色彩や立体感をシャープに引き立てます。

ただ完全なフラットではなく、縁がわずかに立ち上がっている形状（リム）を採用しています。これにより、ソースやドレッシングを用いたお料理、わずかな汁気を含む食材でも、こぼれ落ちる心配なく美しくサーブすることが可能です。また、サービススタッフがテーブルへ運ぶ際の「指のかかり」も良く、日々のオペレーションを妨げない、プロユースならではの機能美を備えています。

民藝の技法「飛鉋」をモダンに昇華

フラットな面にわずかな凹凸が生まれることで、ソースが美しく留まり、光の当たり具合で器の表情（陰影）が変わります。

プロも信頼する「強化磁器」のタフさ

これだけエッジが効いて繊細に見えるにもかかわらず、素材には割れにくい「強化磁器」が採用されています。 当店でもお客様から「おしゃれなお皿は欠けそうで扱いが怖くて…」というお声をよくいただきますが、こちらは別格。通常の磁器よりも強度が高く、プロの飲食店でもハードに使われるタフな仕上がりです。通常の磁器を凌ぐ高い強度を誇り、ハードな洗浄やスタッキングにも耐えうるタフな仕上がり。もちろん、業務用食洗機や電子レンジの使用も問題ありません。

サイズは16.5cm（Sサイズ）。国内外のホテルやフレンチ・イタリアンなどのレストランでも多く使用されています。取り皿やケーキ皿として、一番出番の多い万能サイズです。前菜のピンチョス、チーズ、カットフルーツなどコースの中で最も汎用性の高いサイズ感です。

ご購入前に必ずお読みください (器の「個性」について)

当店では、全てメーカー検品を通過した正規品のみを販売しておりますが、手仕事による焼き物の特性上、本製品には以下の個性がございます。工業製品にはない一点物の「景色」としてお迎えいただければ幸いです。

  • 器の表面に極小の黒い点（鉄粉）が見られたり、釉薬の垂れや溜まりが生じている場合がございますが、品質上の問題はございません。
  • その他、気になる点がございましたら、お問い合わせください。

在庫切れ商品のご注文について

在庫切れの場合でもご注文を承ることがございます。納期の目安は以下のとおりです。

  • メーカー在庫がある場合：約1週間
  • 制作からの場合：約3-6ヶ月

お急ぎの場合は、必ず先に納期をご確認の上、決済を進めてください。納期のご確認はお問い合わせよりお気軽にご連絡ください。

サイズ W16.5cm x L16.5cm x H0.8cm
商品重量 200g
容量(満水時) -ml
材質 強化磁器
手触り感 白磁：グロス・つるつる
茶錆、墨黒：マット・さらさら
生産地 日本／佐賀県
つくり手／ブランド 李荘窯／有田焼
仕様
  • 食器洗浄機: ○
  • 電子レンジ: ○
  • オーブン: ×
  • 冷凍庫: ○
備考

他店では「黒スレート 茶錆釉 白磁(石灰)飛び鉋 TGW丸φ165(強化)」と記載される場合もございます

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