美濃焼 織部 鎬 高台皿 16.5cm

盛り付けるだけで、いつもの一品が「料亭のひと皿」に変わる。深緑と鎬（しのぎ）が織りなす美濃焼の高台皿。

両手でふわりと持ち上げると、約255gという心地よい重みが掌にすっと馴染みます。指先を縁に這わせれば、艶やかでつるりとした釉薬のなめらかさと、「鎬（しのぎ）」と呼ばれるリズミカルな凹凸の感触がたまりません。岐阜県で生まれたこの「美濃焼 織部 鎬 高台皿」は、ただの取り皿ではありません。高台によるわずか1.5cmの高さが、食卓に心地よい緊張感と余白をもたらす魔法のうつわです。我が家でも長く愛用していますが、この深く吸い込まれるような織部グリーンに料理を乗せるたび、色彩の鮮やかなコントラストに毎回ハッとさせられます。慌ただしい日常の食卓を、ほんの少し背筋が伸びるような上質な空間へと変えてくれる、頼もしい相棒です。

料理の色彩を際立たせる、織部の「深緑」と「手仕事の景色」

織部焼ならではの、静かで奥深い緑色。このキャンバスは、どんな食材の色をも驚くほど引き立てます。たとえば、ほんのり熱を持った黄色い出汁巻き玉子、真っ白な鯛のお刺身、あるいは鮮やかな赤い苺を添えた和菓子。縁に刻まれた鎬の溝に釉薬の濃淡が美しく溜まり、料理をドラマチックに魅せる「額縁」となってくれます。手仕事だからこそ生まれる釉薬の垂れや、土に含まれる鉄分が焼成されてできる極小の黒い点（鉄粉）など、工業製品にはない一点物の「景色」も、使い込むほどに愛着が湧くポイントです。

「高台」がもたらす、立体感と非日常の演出

幅16.3cmというサイズは、銘々皿（取り皿）や前菜、デザート皿として最も出番の多い絶妙な大きさ。しかし、一般的な平皿とは一線を画すのが、足元にある「高台」の存在です。テーブルからほんの少し浮き上がるこの意匠により、のっぺりしがちな食卓に立体感が生まれます。昨晩の残り物やお惣菜をちょこんと中央に盛り付けるだけでも、まるで高級和食店で供される「よそ行き」の一品に。器の余白が生き、いつもの料理がハレの日のご馳走に変わります。

伝統の美しさを、現代の日常で気負わず使い倒す

美濃焼という歴史ある背景を持ちながら、素材は丈夫で扱いやすい「磁器」である点が、長く付き合える最大の理由です。美術品のように美しい艶を持ちながらも、実は「食洗機」や「電子レンジ」、さらに「冷凍庫」にまで対応しているという懐の深さ。（※オーブンは不可）毎日のようにタフに使え、温め直しも後片付けもストレスフリーです。また、高台皿でありながらもスタッキング（重ね置き）の収まりが良く、食器棚のスペースを圧迫しない実用性の高さには、現代の暮らしに対する作り手の細やかな配慮を感じます。

日本の伝統色である織部のグリーン、職人のぬくもりを感じる鎬の意匠、そして食卓を立体的に演出する高台。これらすべての美しさを備えながら、現代のライフスタイルに寄り添うタフな実用性を兼ね備えた一枚です。特別な日のおもてなしとしてはもちろん、何気ない日常の食事を豊かに彩る「普段使いの最高峰」として、あなたの食卓に欠かせないスタンダードになるはずです。

こんな方におすすめ

• いつもの家庭料理を、特別なテクニックなしでワンランク上に魅せたい方
• 食洗機や電子レンジ対応など、日常的な扱いやすさと高いデザイン性を両立した器を探している方
• 取り皿やケーキ皿として、食卓のアクセントになる美しい色のうつわが欲しい方
• 和食はもちろん、洋食やスイーツにもモダンに調和する和食器を求めている方