三川内焼 渕雲金 焼〆艶黒 長角皿 24cm

食器専門店として、日本の伝統技法が現代のモダンな食卓に息を吹き込む、圧巻の一枚をご紹介します。高度な薄肉彫りや透かし彫りで朝廷や幕府への献上品を作ってきた歴史を持つ「三川内焼」。その名窯である「平戸嘉祥窯」が、焼き物の原点とも言える“焼〆（やきしめ）”の風合いをベースに、息をのむほどモダンに仕上げた長角プレートです。

静寂の「艶黒」と、気品あふれる「渕雲金」のコントラスト

このお皿の最大の魅力は、漆黒の夜空を切り取ったかのような「焼〆艶黒」の贅沢な質感にあります。完全にマットではなく、どこかみずみずしさを感じさせる絶妙な艶（つや）を帯びた黒は、乗せる食材の色をこれ以上ないほど鮮やかに引き立てます。

さらに、器の縁（渕）を縁取るのは、職人の手で贅沢に施された「雲母金」。抽象的な雲を表現した金の煌めきが、黒という静寂の中に圧倒的な高級感とハレの日の華やぎをもたらしています。手触りはさらさらとしていながらも、グロスのような品のある質感が同居する、平戸嘉祥窯ならではの高度な釉薬の表現です。

食卓の主役になる「24cm」という絶妙なサイズ

長さ24cm、幅13.5cmの長角皿は、日本の食卓において非常に汎用性の高いサイズです。

• 盛台として：高級鮨店にも採用された実績があり、サイズ感、雰囲気ともに高演出してくれるお皿です。
• 焼き魚皿として：切り身はもちろん、鮎や小ぶりの秋刀魚などの一本魚も美しく収まります。
• 前菜・おつまみの盛皿として：だし巻き卵や珍味を少しずつ並べるだけで、まるで高級料亭やモダンな和食店のような佇まいに。
• お肉料理のメイン皿として：ステーキやローストビーフを切り分けて盛り付ければ、洋の食卓にもドラマチックに馴染みます。