有田焼 黒釉 石焼 15cm

有田焼の常識を覆す、炎に耐えるタフな一枚

透き通るような白磁のイメージが強い有田焼の中で、異彩を放つのがこちらの『黒釉 石焼 15cm』です。手掛けたのは、有田で唯一「耐熱素材」に特化したうつわ作りを行う窯元・安楽窯（あんらくがま）。有田焼400年の伝統技術を継承しながら、トップシェフが求める究極のプロユース食器を追求するプロジェクト「ARITA PLUS」から生まれました。

直火にかけて「焼き石（ペレット）」としての演出も

本商品の最大の特徴は、優れた耐火・耐熱陶器による「直火対応」であること。電子レンジやオーブンでの調理はもちろん、うつわ自体を直接火にかけて熱々に熱することが可能です。ステーキやハンバーグなどを提供する際、お肉の焼き加減を調整したり熱を保ったりするための「ペレット」としてもご活用いただけます。ご家庭の食卓が、まるで高級鉄板焼き店やフレンチレストランのような特別感に包まれます。

使い込むほどに表情を変える「経年変化」を味わう

重厚感のあるマットな黒釉は、料理の色鮮やかさを引き立てるキャンバスとして優秀なだけでなく、使うたびに少しずつ表情を変えていきます。火にかけ、油が馴染み、使い込むほどに深みのある風合いへと育っていく「経年変化（エイジング）」を楽しめるのは、このうつわならではの醍醐味です。

高い耐久性と強度を備え、食洗機や冷凍庫にも対応。タフで実用的ながら、料理人の創造力を掻き立てる一枚です。プロフェッショナルの現場からこだわりのご家庭の食卓まで、料理の熱と美味しさを逃さずお届けします。

あえて温めず「素朴な黒平皿」として

耐熱皿ですが、あえて火にかけず「素朴な黒い器」として使われる料理人の方も多くいらっしゃいます。例えば蕎麦のお店では、マットで無骨な土の質感を活かし、天ぷらやおつまみの盛り皿などに採用されています。

商品個々で色味や絵付けの風合い、重量などが若干異なる場合があります。また、商品によっては器表面に小さな黒い点(鉄粉)が見えたり、釉薬垂れなどがある場合もありますが、品質に問題はございません。

在庫切れ商品のご注文について

在庫切れの場合でもご注文を承ることがございます。納期の目安は以下のとおりです。

• メーカー在庫がある場合：約1週間
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